泡甘蓝菜正宗做法（泡甘蓝最正宗做法）

将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。

将甘蓝、胡萝卜、芹菜放入开水中焯烫，捞出过凉水，沥干水分。

准备泡菜容器，将甘蓝、胡萝卜、芹菜放入容器中，加入姜蒜、辣椒粉、盐、糖、白醋等调料拌匀。

将拌好的甘蓝菜放入密封的容器中，放在阴凉通风处腌制1-2天即可食用。

可以根据个人口味适当调整调料的用量。