如何做清炖排骨（正宗清炖排骨怎么做）

1、排骨清净，凉水下锅煮到水沸腾

2、将煮过的排骨捞出控水，重新放入锅中

3、大火煮开，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫

4、盖上锅盖转中小火慢煮1小时左右，40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，出锅时加入盐调味即可。

方法步骤

1.排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。

2.冷水浸泡排骨半小时，去血水。

3.锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。

4.电压力锅内放入排骨和葱、姜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、醋、冰糖，加适量水，炖制45分钟。

5.出锅，撒上香菜。这样做出来的排骨软烂入味，非常好吃。