“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。很多到赵县的人都要在石塔下买点烧饼带回去。但是由于薛家子孙众多，现在都打着薛家烧饼的旗号，哪家好吃，哪家正宗呢，据红飞讲这平棘薛家的最好，也是注册商标（平棘是赵县的原称）
薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名。它是赵县独有的。“薛家烧饼”风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。
相传在清朝咸丰三年，太平军自柏乡攻入赵州境内，与清军在巷内激战时，有一太平军受重伤倒在了薛家大门口。薛家在城内是大户，颇讲礼仪，祖上怜其痛、爱其勇，便秘密救治在家。这一兵勇原是洪秀全的面点御厨，有打烧饼的绝活，便传于薛家，使这种太平天国国宴面点绝活变成了我们今天所品尝的薛家烧饼。
薛家烧饼是薛礼义家八代单传的传统美食，圆溜溜的小饼，金黄酥脆，内里夹着白糖或红糖，外皮再撒上一层芝麻，一口咬到嘴里，都要酥得掉渣了，入口能体会到满满的甜蜜和幸福感。不喜欢吃甜口的，可以买点儿咸口的尝尝，同样的酥脆美味,入口能体会到满满的甜蜜和幸福感。尤其是刚刚出锅的烧饼，那叫一个酥香啊！2018年10月13日，石塔烧饼入选石家庄市“石字号”传统特色美食十大传统特色美食。如今，赵县薛家的后人正在努力申报中华老字号。虽然目前“薛家烧饼”规模还不是很大，但是薛家后人的这种努力，却为保护民间传统老字号提供了一个思路。老薛——“薛家烧饼”第八代传人欲申报“百年老字号”。
