为啥鸭血保质期12个月（鸭血存放冰箱能保质多久）

因为盒装的鸭血经过高温蒸煮处理，保质期可达到6个月。且通过增加高温杀菌时间，将鸭血保质期延长至12个月。

在封口的时候，鸭血已经呈现固体状态。采用了液体封装凝固工艺，在杀菌车间高温消毒的同时使鸭血凝固，从而杜绝使用添加剂。在121℃的高温下，经过55分钟时间，可消灭大肠杆菌等绝大多数菌群。经过高温灭菌的鸭血无需冷藏保存，在常温下即可保存3个月。