烫面蒸饺面粉怎么和（烫面蒸饺生的可以放冰箱冷冻吗）

烫面蒸饺的面粉用80℃的开水和面，晾凉后揉成光滑的面团醒发20分钟就可以了，用开水烫面的蒸饺放置多久都不会硬口感更好

盆中放面粉，开水一点点加入，边加边用筷子搅拌，搅成絮状，用手揉成面团，多揉一会，使面团光滑后，分成小剂子，擀成薄片，包上馅即可。