羊排怎么从羊身上切下（羊排切割方法）

羊排是指从羊身上切下的由肋骨形成的一整段肉，通常要先将羊的后腿和前腿切断，再将羊排从胸腹部以上的位置下切。切割时需要注意羊排的位置和方向，以免切错方向造成浪费。

切下羊排后还需要进行整理和清理，切去多余的脂肪和肉筋，使得羊排更整齐美观，同时也更易于烤烤、煮炖等烹饪方式的使用。