银耳莲子汤用什么锅最好（银耳莲子羹用什么锅比较好）

使用不锈钢锅最好。
因为银耳莲子汤中含有一定的酸性成分，如果使用铝制锅或者铜制锅，容易发生化学反应，使得汤品变质。
而不锈钢锅没有这个问题，而且还具有导热性好、易清洗等优点，更适合烹饪银耳莲子汤。

回答如下：一般来说，银耳莲子汤煮的过程中需要不断地炖煮，保持汤的浓郁和口感，因此建议使用厚底不粘锅或炖锅来烹制。这样的锅可以保持汤的温度和湿度，避免汤过早干燥或煮烂。另外，炖锅可以加快烹饪时间，同时还能保持食材的营养和口感。