做好的馒头蒸后冷冻还是蒸过保存（馒头蒸完放冰箱冷藏还是冷冻）

如果想长时间保存，最好将做好的馒头蒸后冷冻。因为蒸熟的馒头容易吸收空气中的水分而变硬，而且容易发霉。

如果只是几天内食用，可以在蒸熟后保存，但要防止进水或暴晒。在蒸熟后冷却完全后包好保鲜袋，也可放入密闭容器中，放入冰箱即可保存。但是需注意的是，冷冻后解冻的馒头质地可能会稍微变硬，口感不如新鲜烘培的。