干海螺片如何泡发 如何烹饪（干海螺片正确泡发方法）

材料:干响螺片150克，老鸡1只，蜜瓜半斤，姜两片。

干响螺片煲鸡 做法:

1、响螺片先用清水浸泡1个钟，捞起切小件，再用热水浸5分钟;

2、 怕肥的老鸡去皮，但不去最好，有鸡皮，汤香!

3、 蜜瓜要生点的最好，去皮切大件;

4、 放适量清水，先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时，再放蜜瓜煲半个钟，OK，放盐调味即可。

提示:这次的响螺用了干品，其实用新鲜的营养价值更高!不过生鲜响螺不易洗，外面有一层滑腻液体，用干生粉与螺肉拌匀，再用清水冲冼就行了，只有用这个方法最干净。