发馒头最佳配料比例（一斤面粉安琪酵母用量）

日常生活中发馒头最佳配料比例：面粉：水：酵母=100：50：1.5，100克面粉，对应50ml的水，1.5克的酵母即可，发酵时，我们还要注意发酵的温度，最好在30-38摄氏度下发酵，提高发酵的成功率。

馒头发面配方比例和制作方法如下： 主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。 辅料：油纸12张。