用料:膏蟹两只、姜一大块、盐适量、麻油适量、高度白酒适量
煎蟹的做法
1、膏蟹洗净对半切开,姜块切片备用。起锅,倒入适量麻油,姜片辅满锅底,膏蟹切面朝下放在姜片上。
2、盖上锅盖,大火煎。
3、汤汁快收干时转小火。
4、倒入些许高度白酒,盖上锅盖焖煮两三分钟。
5、翻面,汤汁收干就可起锅了!
6、装盘,开吃。
用料:膏蟹两只、姜一大块、盐适量、麻油适量、高度白酒适量
煎蟹的做法
1、膏蟹洗净对半切开,姜块切片备用。起锅,倒入适量麻油,姜片辅满锅底,膏蟹切面朝下放在姜片上。
2、盖上锅盖,大火煎。
3、汤汁快收干时转小火。
4、倒入些许高度白酒,盖上锅盖焖煮两三分钟。
5、翻面,汤汁收干就可起锅了!
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