笔管鱼需要去皮吗（笔管鱼去内脏正确方法）

笔管鱼在烹饪前通常需要去皮。笔管鱼的外套肌较薄，不能剞花刀，因此通常整体入菜，适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法。在处理笔管鱼时，需要将鱼身清洗干净，去除内脏和多余的脂肪，然后去皮。去皮后的笔管鱼可以更好地吸收调味料，烹饪出来的菜肴口感更加鲜美。

去皮的方法通常是将笔管鱼放在清水中，用小刀沿着鱼的两侧轻轻划开，取出内脏，然后将鱼皮连同多余的脂肪一起撕掉。处理好的笔管鱼可以用来炒、煮、蒸等多种方式烹饪。在烹饪前，还可以根据个人口味和烹饪需求，将笔管鱼切成适当大小的块或段。

不用，直接去内脏白灼或辣椒爆炒