干蕨菜有个怪怪的味道（蕨菜的苦味怎么去）

干蕨菜没有异味，有怪味道属于异味，不能食用了。如是袋装蕨菜防腐剂味则无妨碍

蕨菜中含有丰富的水分、糖分、淀粉等营养成分，容易发生变质，保存时间比较短，如果是由于蕨菜变质而发苦变酸，如果是这样的蕨菜是不宜继续食用的，扔了吧

味道怪正常的。它本身就是比较特别的食物，是焯水煮掉多余的毒素然后晾晒干燥存放的。必须密封保存才能不变质。你可以用温水泡发。