干锅鱼杂的简单做法干锅鱼杂怎么做最正宗

步骤/方式1

鱼杂买回来以后把其他的内脏去掉 清洗干净 尽量沥干水 或用厨房纸巾吸干水

步骤/方式2

千张切丝、萝卜切片备用

步骤/方式3

葱姜、干辣椒、青蒜叶切好备用

步骤/方式4

准备火锅底料一块

步骤/方式5

罗卜，千张，蒜白，铺在干锅里

步骤/方式6

起锅烧油、下入鱼杂、煎炸一下、倒入料酒去除鱼腥、煎至定型捞出备用

步骤/方式7

起锅烧油、下入火锅底料炒出香味

步骤/方式8

炒好料以后倒入热水煮开 鱼杂放入煮 放蚝油生抽香醋中火煮5分钟左右 尝尝味道放适量盐 、煮好的鱼杂倒入干锅 大火烧开转小火继续慢煮5-10分钟 即可