黄瓜炒百合是一道由黄瓜、鲜百合等做成的美食。黄瓜1根、鲜百合1头。 红椒15克、橄榄油1汤匙（15毫升）。
(1)黄瓜洗净刨外表青皮,刨时不要全部刨去,刨去一条青皮留一条青皮依此类推,(这样切出黄瓜片美观些)去籽切厚斜刀片。
(2)鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。红椒洗净切块。
(3)炒锅放水待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,迅速倒出。
(4)另起锅锅内放橄榄油,爆香红椒块放入焯水好的西芹、鲜百合略翻炒
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