波兰种可以发酵几天（波兰种需要放冰箱发酵多久才能用）

波兰种要发酵3天

波兰酵头，将所有酵头材料混合均匀，入冰箱5度左右冷藏20～24小时。发酵到很多泡泡的状态，也就是高起又回落的状态。

如果室温较高，可以时间短些，也可能四五个小时就发好了，总之发酵不要看时间，要看状态，只要发酵至表面有许多小泡泡的状态，就可以了；

发酵至表面出现很多的气泡，撕开表面，里面有很大的蜂窝网状组织，就可以用了！