什么肉适合炼油（切肉炼油的技巧和方法）

炼猪油用猪肋骨里面的猪板油最好。

猪板油，俗称猪大油，位于猪肋骨的里面，脂肪含量高。用肥肉部位做出来的猪油量更多，其口感也较好。熬煮猪油的时候还需要加入水避免其烧焦。保存猪肉的时候若是常温保存的话，把猪油放在阴凉处可以保存更长的时间。