酸刀豆怎么泡又酸又脆（腌制酸刀豆的正确方法）

1.

首先准备刀豆500克，如下图所示。

2.

接着再把刀豆改花刀，直接在刀豆上面切成两厘米的长条状，但是下面部位不要切断。

3.

再把500克的刀豆放入到盆子当中，再加入食用盐250克，抓拌均匀。

4.

然后再放入姜末150克，小米辣150克，蒜末150克，混合抓拌均匀，白醋150毫升，泡20天即可。

5.

20天以后直接盛出，如下图所示，酸刀豆就泡好了，这样泡出来的酸刀豆又酸又脆。