怎样在巧克力上放金粉

你可以在甘纳许的表面涂上金属光泽的颜料，用谷物酒精(everclear)或柠檬提取物混合，或者你也可以用糖果着色剂为甘纳许上色，这是专门为巧克力添加颜色的。我喜欢在巧克力中加入一些黄色、橙色和一点黑色，让巧克力呈现出一种肮脏的棕色，类似于金色的色调，所以如果我在绘制时漏掉了一个点，你真的看不出来。

确保你的甘纳许滴落在冰箱里凝固，一定要凝固后再上色。