面里加什么做出来的烤饼才能又酥又脆（做烤饼要加什么粉）

烤饼是一种家常的传统美食，口感焦酥，老少皆宜。做好烤饼最关键的环节还是发面，和面时添加发酵泡打粉就能很好的发面，因为弥补因酵母产气不足而导致面团不充分的问题，使得发酵面团气孔均匀，体积蓬松，从而烤出的烤饼外面色泽金黄，香酥可口。