一包手指饼干可以做多少提拉米苏（手指饼干专门做提拉米苏的）

一般一包手指饼干可以做的提拉米苏大概是六寸左右。因为你需要先将半包手指饼干做提拉米苏的基底，然后再用另外半包继续夹在中间，所以只能够做六寸

（此分量正好制作一个6寸提拉米苏(内部+围边)）

材料：蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，香草精数滴

烘焙：烤箱中层，上下火190度，约10分钟，烤制饼干微金黄色，质地干脆。

制作过程：

1、3个蛋黄和2个蛋白分别盛入碗里备用。

2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候，分次加入35克的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。

3、打发好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄里加入剩下的20克细砂糖，滴入几滴香草精。

5、用打蛋器打至蛋黄变得浓稠，颜色变浅，体积膨大。

6、盛1/2蛋白到蛋黄的碗里。

7、再加入1/2过筛后的面粉，用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀。不要打圈搅拌以免蛋白消泡。