原料：
猪肉适量
做法：
1
猪肉馅适量，葱姜切末。将猪肉馅和葱姜剁碎，剁细
2
在猪肉馅中加入水和淀粉，盐、味精、五香粉，顺着相同的方向不停地搅拌，直至搅出筋性为止
3
锅内放水烧开，用手挤出肉圆的形状，用勺子挖出来放进锅内，煮熟即可
做法
主料:猪肉（带点肥肉）2000g、鸡蛋五个。
辅料:油条250g、葱三根、姜十片、生粉100g、盐五勺、生抽三勺、老抽一勺、料酒二勺。
剁的工作:
1、 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅
2、 剁油条
3、 油条剁的细细的要
4、 姜切末、葱切细葱花
拌馅儿:
1、 剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个）
2、 放适量料酒、生抽、老抽、盐
3、 4、5拌匀
1、 剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈）
然后做肉圆子 炸肉圆子

1、 准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热
2、 取少许肉馅，搓圆
3、 淋上生粉水
4、 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动
5、 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀
6、 全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来
