食用碱与碱面的区别（食用面碱和食用碱面是一样的吗）

区别是成份和外观不同

面碱的主要成分是碳酸钠 有此较重的碱味 外观看起来多为白色细小的粉末  

而食用碱的主要成分是碳酸氢钠 从外表上来看是白色细小的晶体状 有点像盐的感觉

不一样。

食用碱面是可以使水产生气泡的碱性物质，所以做汽水和可乐都得用，而面碱没有起泡功能，但碱性要比苏打强很多，所以在中和酸性。