新鲜毛笋怎么做（毛笋的十种做法）

1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块；

2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用；

3.锅中煮开水后下毛竹笋煮熟，煮熟后捞出沥干；

4.锅中放适量香油，油热后下姜葱蒜辣椒末爆炒；

5.将煮熟的毛竹笋和黄瓜放入碗中，浇上爆炒好的佐料，根据个人口味还可以加入少许食醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀即可。