炒菜用生粉还是淀粉（炒菜一般用什么淀粉）

生粉和淀粉是有一定区别的，两个制作的味道还有菜品都是不一样的，一般在炒肉丝，还有猪肝，还有一些其他的食物的时候会用到淀粉，比如说想要炒一些宫保鸡丁或者其他的等等都可以用到淀粉，而身份一般就是用来炸酥肉，比如说想要炸。锅包肉还有酥肉等等这些用到的就是生粉。