寿司中鱼是什么鱼（寿司里的鱼籽一般是什么鱼的）

是金枪鱼、鲷鱼或者是三文鱼。

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。