虹鳟鱼汤做法（虹鳟鱼做汤的最佳制作方法）

1、鱼头一个从中间切开、鱼皮若干。

2、锅入少许油。

3、待油至八分热时将鱼头及鱼皮入锅内炸至金黄有些焦时取出。

4、放入石锅中。

5、加适量水，加葱段、姜片煮至鱼汤开时漂去浮沫，转小火熬40分钟即可。

6、关火加葱花香菜，按个人口味加盐及醋调味。