如何做青椒炒小肠（炒小肠最正宗的做法）

材料

主料：小肠300g；辅料：姜末适量、青椒1个

青椒炒小肠

1

预先煮熟煮软烂的猪小肠。

2

青椒切成细丝。

3

油锅烧烫，放入姜末爆香。

4

放入小肠均匀翻炒。

5

倒入适量料酒。

6

撒入适量胡椒粉。

7

加入适量盐、白糖调味。

8

倒入适量热水。

9

盖上锅盖，大火煮约五六分钟。

10

放入青椒丝。

11

均匀翻炒，至汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。

小贴士

小肠预先煮软烂后再与青椒翻炒，比较节省时间。