食用臭粉的成分是碳酸氢氨，在加热或酸性物质条件下，会快速分解成水、氨气和二氧化碳，不易储存，在家庭中很少使用。在制作食物中，由于食用臭粉用量较少，在加热、油炸过程中，产生的氨气会快速挥发，在成品中摄入的食用臭粉含量较少，通常尝不出氨臭味，所以在食物中少量应用食用臭粉，并不会对身体产生危害。
有害。。。臭粉对身体是不好的。。。不能为了好吃，而伤害自己的身体
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