虾仁怎样做嫩滑（虾仁嫩的诀窍）

虾仁是海鲜中非常受欢迎的一种，嫩滑的口感更是让人爱不释手。要让虾仁变得嫩滑，关键是不要煮太久。煮虾仁时必须迅速煮熟，切勿过度煮熟。虾仁煮熟后可以放入冰水中浸泡一会儿，这样可以使虾仁更加嫩滑，也能让虾仁的鲜味更加突出。不过，也要注意不要浸泡过久，否则虾仁的口感会变得水涨船高。最后，如果要用虾仁进行烹饪，可以在锅中加入一些鸡蛋清，这样虾仁就能更加嫩滑。