1斤肉放多少生抽（一斤肉放多少料酒最好）

3克就行，主要看个人的喜好，爱吃的多放，不爱吃的少放

腌鸡肉用生抽还是老抽

在腌料里，我一般用的是生抽，因为生抽比较鲜甜，刚腌好，晒上的时候，会好象没上色，但晒两天后，肉色就会很金黄色的，有些人喜欢用老抽，做出来的腌肉颜色深，有的两样都放，还有的放酱油，各取所好吧，没绝对的规则。