小龙虾的虾线到底需不需要去除（小龙虾正确去虾线方法）

小龙虾要去虾线，因为虾线是小龙虾的排泄器官，里面含有大量虾的排泄物与细菌，食用后对人体有害，而且不去虾线的小龙虾口感较差，味道苦涩影响食欲，所以小龙虾要去除虾线。

如果是清蒸或麻辣小龙虾一般是不用去除虾线的。如果是做成炒小龙虾肉的话因为先要去壳建议还是挑出来虾线。