冰冻的黄鱼煎的时候想要让它不粘在锅上，可以先将黄鱼解冻，然后用厨房纸将鱼表面水分吸干晾一下再撒上淀粉，接着将平底锅烧热倒上油迅速转一圈，将撒了淀粉的黄鱼放下去煎到金黄翻面就好了。
两个方法 一是食用油下锅前 先用生姜擦拭涂抹锅底。锅热后再放食用油。
二是黄鱼洗净后沥干 煎之前均匀涂抹上淀粉再下锅
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