零醒发包子和面好之后就可以直接蒸吗（零醒发包子的和面方法）

在制作零醒发包子时，面团经过一定的揉捏和发酵后，可以直接进行蒸煮。

"零醒发"是指在制作包子面团时，不需要进行额外的发酵步骤，而是通过较长时间的揉捏和搅拌来使面团有一定的松软度和弹性。这种做法可以省去等待面团发酵的时间，快速制作包子。

当面团揉捏并发酵好后，将其分割成小块，擀成包子皮，包上馅料后可以直接放入蒸锅中进行蒸煮。

需要注意的是，为了确保包子能够达到理想的松软口感，制作包子皮时需要将面擀薄一些，这样蒸煮时才能使面团充分膨胀，避免皮过厚导致口感相对硬。

总之，零醒发包子制作过程中，完成面团的揉捏和搅拌后，可以直接进行包馅和蒸煮的步骤，省去了额外的发酵时间。