20-30克米，240个寿司也就是144斤。因为寿司对米质是有要求的,米一般浸透两个小时以上,蒸成饭,每个寿司约取熟饭20—30克,再配合其他材料,调味品,制成完整的寿司。
楼主太讲究了吧，我有时候就用剩下的饭做寿司，有时候就是一半糯米一半普通的米一起煮的饭来做，主要是放寿司醋不能少，不然味道完全变了
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