蛋糕是热的脱模还是冷了以后脱模（戚风蛋糕脱模放冰箱好还是不脱模）

蛋糕的脱模时机其实非常有讲究呢！一般来说，蛋糕在烤箱里烤好后，应该先让它自然冷却一段时间。这样做是为了避免蛋糕内部的水分蒸发太快，导致蛋糕变得过于干燥。
当蛋糕冷却后，就可以进行脱模了。这时候，你可以用小刀沿着蛋糕的边缘轻轻划一圈，然后翻转过来，让蛋糕倒扣在盘子上。这样做的目的是为了防止蛋糕在脱模过程中破裂。
总的来说，蛋糕应该是冷了以后脱模，因为热的时候脱模容易导致蛋糕变形和破裂。当然啦，如果你想要在热的时候脱模，也不是不可以，但需要非常小心哦！