炒螃蟹如何清理螃蟹内脏（炒螃蟹正确清洗方法）

1、把螃蟹肚子朝上放入一盆约45℃的温水中，等螃蟹翻过来了，就说明螃蟹已经喝饱热水并被热水呛晕了。这样做是为了防止螃蟹夹你的手指，更重要的是这样做出来的螃蟹非常鲜美。

2、按住螃蟹的两边，拿牙刷用用力刷洗螃蟹的背、腹和嘴。

3、然后把螃蟹的两侧及脚还有钳的根部清洗干净。

4、这步是最重要的，按住螃蟹的双钳并打开它的腹盖，按住中间用力挤出排泄物。

5、最后再用水清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。

把螃蟹再次放到一盆清水当中，接着冲洗干净。螃蟹的胃是处于蟹身前半部的，在螃蟹前半部的三角凹陷位置，直接划开清理掉蟹胃。

除蟹心。这个蟹心是在蟹黄中间的，主要形状是六角形。找到六角形的蟹心之后，可以选择用蟹脚尖直接给戳出来就可以了。话说蟹心凭借着它的独特形状，还是比较好找的