刀切馒头熟了第二次重复蒸需多久（刚从冷冻拿出来的馒头怎么蒸）

一般10-15分钟即可，和室温以及个人对于口感的喜好也有关系。蒸馒头二次发酵，需要将馒头生胚放入蒸锅中盖上盖子，等待10-15分钟，让面团慢慢发起来。其实发酵的具体时间主要看室温和面团的温度，温度高，二次发酵的时间可以短一点；还要看个人喜欢的馒头是什么样的口感，一般二次发酵的时间长馒头就会更松软更好吃。

熟的刀切馒头，第二次重复征，如果是常温下重复蒸，大概十分钟就可以了，那如果是冷冻状态的话，要到20分钟左右。