食盐是晶体。晶体有三个特征:(1)晶体有一定的几何外形;(2)晶体有固定的熔点;(3)晶体有各向异性的特点。固态物质有晶体与非晶态物质(无定形固体)之分,而无定形固体不具有上述特点。
单晶体,就是由同一空间点阵结构贯穿晶体而成的;而多晶体却没有这种能贯穿整个晶体的结构,它是由许多单晶体以随机的取向结合起来的。
食盐的主要成份氯化钠(NaCl)却是一种常见的单晶体,它是由钠离子(Na+)和氯离子(Cl-)按一定规则排列的立方体所组成,从大范围(即整个晶体)来看,这种排列始终是有规则的。因此,我们平常所看到的食盐颗粒都是小立方体。
食盐是晶体。晶体是由大量微观物质单位(原子、离子、分子等)按一定规则有序排列的结构,晶体拥有固定的熔点,而食盐也拥有固定的熔点,食盐的熔点为801℃。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等,主要成分是氯化钠。
“盐”字本意是“在器皿中煮卤”,《说文》中记述:天生者称卤,煮成者叫盐。
古时盐的种类繁多,从颜色上分就有:绛雪、桃花、青、紫、白等,古代盐商一般都具垄断特权,所以古代盐商十有八九都发了大财。