苋菜头煲鲫鱼做法（红苋菜鲫鱼汤的正确做法）

苋菜头煲鲫鱼是一道美味的汤菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 鲫鱼1条(约500克)

- 苋菜头适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。

2. 苋菜头洗净切段备用。

3. 热锅凉油，下入姜片爆香。

4. 加入适量清水，放入鲫鱼块，加入料酒煮沸。

5. 将火调小，煮约10分钟左右，直到鲫鱼熟透。

6. 加入苋菜头段，继续煮约5分钟左右。

7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。