怎么区分淀粉和糯米粉（怎样辨别糯米粉和淀粉）

1、手感，用手捏和搓，淀粉略微硬一点，糯米粉软细腻一点。

2、闻：糯米粉有淡淡的米香。

3、用水泡一点，糯米粉能搓成团，淀粉则不能。

4、上面是散袋放混的区分，如两种粉子混在一起，那就没办法了。

淀粉和糯米粉放混了如何区分

淀粉和糯米粉不好区分的话，肯定不是红薯淀粉，而是玉米、土豆或者豌豆淀粉，因为红薯淀粉颜色和糯米粉不一样，马上能区分出来。其他几类淀粉颜色和糯米粉差不多。一是闻，糯米粉有米的特殊味道，淀粉没有味道。二是摸，淀粉非常滑。如果还是没把握，就分别如取一点放到碗里，用水化开，放置一会儿，淀粉碗底直接凝块非常难搅开，糯米粉没什么变化

来源不同。糯米粉是由糯米磨成的粉，而淀粉是从多种淀粉类原料（如玉米、土豆等）中提取出来的。

颜色不同。糯米粉呈米白色，而淀粉呈白色或略带黄色。

口感不同。糯米粉有一定的黏性，用来做糕点、汤圆等食品可以使口感更加柔软；而淀粉没有黏性，通常用来做脆皮肉类、炸鸡等食品可以增加口感的酥脆。

用途不同。糯米粉通常用于制作汤圆、饺子皮、糕点等，而淀粉则可以用于勾芡、炸鸡、糖醋排骨等菜品。