花椒黄焖鸡做法（花椒焖鸡的正宗做法）

主料：鸡翅根10根、香油2勺

辅料：花椒30颗左右、清水适量

配料：甜面酱3勺、料酒1勺、盐少许、食用油少许

做法：

1、鸡翅根一开二放在凉水中拔出血水，沥干水分备用。

2、凉锅凉油放入花椒炸香后捞出。

3、放甜面酱炒香后倒入翅根加料酒翻炒。

4、翻炒至表皮上色。

5、加清水（水不没翅根）加盖中火焖煮15分钟后加适量盐调味再继续焖煮至汤汁粘稠。

6、待汤汁收浓后淋入香油翻炒几下关火。

7、盛入较深的容器中汤汁可浸入鸡肉即可。