小仁鲜怎么做（小仁鲜的做法大全）

用料 小仁鲜500g,海盐250g,八角1颗,花椒少许 做法 1.小仁鲜吐沙后洗净。 2.小仁鲜壳背面有一层筋膜，用刀隔开，防止小仁鲜加热后筋膜收缩壳体张开。 3.热锅放入海盐、八角和花椒大火翻炒，直到盐微微发黄，溢出香料的香味。 4.乘在烤盘里。 5.小仁鲜背朝上排队压入盐中，大火烧2分钟后盖上盖子在大火3分钟，转小火，直到盖子边缘冒出白水汽。 6.揭开盖子，发现小仁鲜肉质有收敛，表面干干的，已经熟了。