洋姜的腌制方法（洋姜最正宗腌制方法）

1. 洋姜刷洗干净。

2. 切薄片。

3. 放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。

4. 把腌出的水倒掉。

5. 用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。

6. 洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。

7. 2汤勺米醋。

8. 40克糖，2粒八角，2个干辣椒。(我家不能吃辣，喜欢辣的可以放多点辣椒。)

9. 煮开后离火放凉。

10. 把放凉的腌汁倒入洋姜里。(容器要用玻璃或瓷的。)

11. 腌一个晚上就可以吃了。

12. 非常爽脆，开胃。