蒸排骨为什么蒸出来肉是红色的（清蒸排骨为什么蒸出来没有一点水）

蒸排骨蒸出来肉是红色的可能有以下原因：

排骨里面的骨髓没有冲洗干净，煮汤时骨髓中的红色素会溶解出来。

可能是买到了母猪肉，母猪肉的颜色比一般猪肉深，而且不容易煮烂。

腌制过的排骨里有硝的成分，所以煮出来是红色的。

如果是鲜红的颜色，应该是没有煮熟，如果煮的时间已经到了，还是这种颜色，那就应该是肉有问题了。不行的话就不要吃了，拿到质量监督局检验一下。可能含有钠锡钾元素,使它变红的,但钠锡钾元素没有毒的。