开背鱼是海鱼吗（冷冻开背鱼是什么鱼）

不一定，开背鱼是种统称，鱼的背上开一刀，一般都是“东南亚巴沙鱼”。

开背鱼并非鱼类哦，开背鱼特制将鱼的背部划开，骨肉分离的称呼。