蜻蜓糕的生熟米浆如何做（米糕老浆引子最正宗的做法）

食材明细

玉米糁、大米、枸杞、黑芝麻、水。



1、两米淘洗干净备用



2、豆浆机加入两大碗水（冷水就行）



3、放入淘洗干净的米和冲洗过的枸杞



4、按米浆键就不用再管它啦！



5、这就是打好后的米浆，



6、最后撒芝麻就行啦（如果喜欢喝甜的，自己加糖）



1、浸米磨浆－在容器里放足水，把米倒进水里，不需擦洗也不需搅动，浸泡24小时后，洗净，将米和冷饭拌匀，一起磨成稠浆。

2、发酵－放入酒饼，用盖子或薄膜将稠浆盖严，保温35度左右，静发8小时，待米浆膨大并产生酒香味即为发酵成熟。

3、蒸糕－把赤砂糖放进锅里，加水把糖煮溶，静置冷却后冲进米浆里拌匀，再等发酵至膨大，把米浆倒进蒸托，下锅蒸一小时即成蜻蜓糕。