陈佛手与佛手的区别（佛手食用的正确方法）

陈佛手：为陈久的佛手果实，习惯认为陈久者良。

川佛手：为产于四川者，气香味厚，行气力强。质优。

广佛手：为产于广东者，气味较淡，行气力弱。质稍次。

以上商品以肥大、个整、绿边白瓤、质坚、油润、香气浓者为佳。

云佛手：又名云南佛手片。为云南产枸橼Citrus medica L.的果实切片入药者。此为佛手货源紧缺时的替代混用品，非佛手真品。有时在天津地区作“佛手”使用。质最次

陈佛手和佛手的区别是，陈佛手是经过晾晒，而制干的佛手。陈佛手可入药，是一味中药。而鲜佛手不可以入药。但可以入菜食用。