油炸串串卤油和菜籽油比例（油炸串串卤油）

1 油炸串串卤油和菜籽油的比例因不同地区和个人口味喜好而异，无统一标准。
2 通常会选择酱油、花椒、料酒等调味品和辣椒、姜片等调味料拌制成卤汁，再与油混合，比例一般为1:1或1:2。
3 菜籽油相对于其他油类，更适合炸食物，口感酥脆，不易油腻，因此可根据个人喜好适当增减卤油和菜籽油的比例。