煮番薯不适合放醋，会影响口味，只放糖比较合理。
一、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。
二、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒，再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸，放入
不用加醋的，红薯很快就能煮熟，加了醋味道变了
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